滑一场雪畅享冰雪的乐趣

2024-07-28 05:18:17

　　滑一场雪畅享冰雪的乐趣对我而言，关于“年”的记忆，摩肩接踵地在集上购买年货是必不可少的“仪式感”。在长治市潞城区第二届农产品展销暨年货购物节上，赶大集、囤年货，浓浓“年味”触手可及。现场人头攒动，热闹非凡，民俗歌舞的锣鼓声、商贩的吆喝声、叫卖声、来往顾客的欢笑声此起彼伏，人们纷纷驻足品尝、争相购买。

　　古城红薯、黄蒸、西红柿酱、红丝菜、辛安泉的生态米、新鲜的黑山羊肉等勾起了许多人记忆中的“年味”米乐M6官网。

　　2月16日，正月初七，我刚刚走进潞城区潞华街道东贾村，便闻到空气中弥漫着浓浓的豆香——这是东贾村独具特色的年味儿。

　　临近晌午，村口老东家豆制品有限公司的生产车间内，负责人刘军红仍在忙碌。房间不大，整个人裹在浓得散不开的水雾里。从2002年开始做豆腐，刘军红坚持做传统的“浆水豆腐”。泡豆、磨浆、熬浆、点浆、压制……每一道工序都有讲究，而刘军红自家研制的浆水更是老东家豆腐口感的点睛之笔。

　　“浆水就是豆腐的灵魂所在，豆腐好吃不好吃，就看这一缸浆水。如果老浆沉淀的时间长了，豆腐就容易酸；如果沉淀的时间短，豆腐很难成形。”行走在车间里，刘军红认真查看着每道工序。

　　东贾村是潞城区有名的豆腐村，家家户户都会做豆腐。走街串巷，老一辈人的辛勤劳作让东贾村的豆腐名声远扬；与时俱进，如今的东贾村豆腐也走上了企业化规模化生产的路子。2018年，刘军红成立潞城老东家豆制品有限公司，购置全新设备，建设现代化车间，昔日的小作坊变成现代化的生产厂房。东贾村的豆腐产业也从散户经营转变为集中化规模化生产，为乡村振兴再添新活力。

　　“以前卖豆腐，是推着小车靠吆喝。现在我们引进了现代化设备，虽然部分相对繁琐的工序被替代，但是在点浆这一块儿我们还是坚持用传统工艺。我们这有好几位师傅都是做了三四十年豆腐的老手，主要负责点浆、存浆这些重要环节。”刘军红说。

　　每年一到腊月，公司的订单就会增加2至3倍，“浆水豆腐”每天的销量可达万余斤，主要销往长治市区及周边各个县（区）。“销量越大、牌子越响、客户越多，就越得操心。”刘军红介绍，这里的员工大多是有着多年磨豆腐经验的“老把式”，他们在各自岗位上用老手艺一起守护“浆水豆腐”的传统味道。

　　走进潞城区辛安泉镇西流北村70岁老人刘日升的家中，一条威风凛凛的龙形花灯占据了窑洞的“半壁江山”，这是刘老汉历经半个月为龙年新春“定制”的花灯。

　　刘老汉告诉我，他的儿时记忆里，家中的长辈每到快过年就会张罗着做各式各样的花灯。用芦苇秆或秸秆做骨，用极具肌理感的彩纸做衣，再剪出各式剪纸图案做装饰……一个个精美的花灯便在巧手中渐渐成形，年幼的自己跟在一旁耳濡目染地学着。如今，刘老汉的龙灯在村里“名声大振”，他说：“以前老人们做的花灯比较简单，我们学了他们的手艺，再加上自己不断实践探索，就有了现在家家户户越来越精美的花灯。”刘老汉说，只要他还做得动，就会把这门手艺一直传承下去。

　　相距不远的西流南村，更是将花灯打出了品牌。在西流南村潞源彩灯文化艺术有限公司的花灯制作现场，村民正为元宵灯会紧张忙碌着。作为传承千年的手艺，花灯在带动当地村民就业致富、支撑村民发展“庭院经济”的同时，还承载着人们质朴的情感和美好的期盼。每年春节前后，都会有大批游客来到西流南村赏花灯、品年味，寻找记忆中的灿烂灯火。

　　正月初七，在潞城区潞华街道西南山社区的卢医山滑雪场，数十名冰雪爱好者身着鲜艳的滑雪服，或手持滑雪杖，脚踏滑雪板，一路飞驰而下；或在教练的带领下，小心翼翼地滑行；或与朋友滑雪圈、玩雪地碰碰球……尽情享受冰雪运动带来的乐趣。依托冰雪“冷资源”，撬动文旅“热经济”。卢医山滑雪场是潞城区2023年重点文旅项目之一，于2023年9月开工建设，当年12月底正式“开板”营业。

　　“以前这里就是一处荒地。2023年，我们积极响应区委、区政府狠抓项目建设的号召，经过多次考察后，选定发展冰雪经济作为助力乡村振兴、促进群众就业增收重要抓手。”西南山社区党支部田琴香介绍说，“这里生态环境优越，山地坡度适中，建设滑雪场有着天然的资源禀赋，而且我们造雪道用的土是潞城区城市停车场建设项目挖出来的废土，不仅实现了废物利用，还大大节约了预算。”

　　如今的卢医山滑雪场占地4万平方米，设有滑雪道、雪具服务大厅、餐饮区、停车场等多个功能区，设有初级道、中级道各1条，雪地魔毯3条以及戏雪区1个，戏雪区配备了雪地摩托、雪地坦克、雪圈等趣味体验项目，可同时容纳1500名游客游玩。“开业以来，平时工作日的客流量有百余人，周六周日可达到四五百人，元旦期间，日均客流量超过千人。”田琴香介绍。

　　除了玩雪，大型国潮彩灯、光影秘境也空降现场，花灯长廊震撼人心，火树银花照亮四海，搭载了数千年文化的民族歌舞轮番上演。现场将非遗表演、民俗小吃、网红游乐“一网打尽”，为广大游客呈现了一场传统文化与现代科技碰撞出的别样体验。这个大年，在潞城，老有所乐、幼有所学、人人皆有所获。品年味、赏民俗、观花灯、享文化，一“潞”风光，满“城”年味。

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